──即將發生的旅行,已經發生的旅行,一些些流浪老少女的心情。

2014年3月30日 星期日

我不能度假的理由

 Brighton Beach 彩虹小屋,Melbourne.

本來呢,這趟出國是要好好放鬆的,想過一年緩慢悠閒的異鄉生活。
一開始,也的確都在玩。
只是,跟「緩慢」、「悠閒」完全扯不上邊,背包客的生活可是很累的。

終於在一個地方定下來之後,就去家裡附近的商圈找工作。
我思忖著,國外的交通費很高,所以能走路上班是最好。
不需要工時很多、時薪很高的工作,因為我來澳洲並不是為了要存一桶金帶回台灣。

然後,面試隔天就開始上班了。
上班的地點,是一家只有五張桌子的小型日本餐廳,老闆是日本人,店裡的工作人員幾乎都是韓國人。(所以我英文沒什麼進步,韓文倒是學了不少。)

第一週是 training,只上早班,第二週就是車輪戰般的全天班。
工作時間從早上10點到晚上11點,有時還會過12點。
就這樣,從禮拜一工作到禮拜六。

一週上班時數將近70小時,不用說上網了,我連LINE的訊息都沒時間看。

日本老闆非常兇,做錯事時可是會把你當畜生罵的,我第一個禮拜就被罵哭兩次。

我本來就是個不耐罵的人,前公司的老闆很少扮黑臉,不會直接在眾人面前羞辱人;加上我又是老鳥了,極少出現被指著鼻子痛罵的情況。

而在這裡,我幾乎每天都被罵到開始懷疑人生。

工作第三週,我因為工作時數太多、太常被罵、聽不懂韓文而感到身心俱疲。
我開始掙扎我是不是要繼續這份工作,雖然我想為台灣人留個好名聲(據說這家店之前從不請華人),但我一個史上年紀最大的打工度假員工,每天用我最大的努力去做我完全不熟悉的餐廳工作,努力去弄懂前輩們用英文夾雜韓文交代的工作究竟是什麼意思。

但,仍舊常常被罵得狗血淋頭。

▲在餐廳工作的第一步就是要背菜單,要記住哪道菜該用哪種碗盤,也要記住如何擺盤淋什麼醬料。
一開始我什麼都不知道,而餐廳忙起來時很瘋狂的,根本沒人有空慢慢教你,結果就是不停地被罵。

於是,我每天上13個小時的班回家之後,還要把白天做過的東西記錄下來。

我深切感受到,做好是應該,做錯是活該
這個道理,做哪種工作都一樣,在哪個國家都一樣。

工作到現在,已經兩個多月了。
如今,不管是大事小事還是瑣事,都在每頓狂罵過後學會了。

在跟排班同事協調過後,工作時數也減少了許多。
我的心臟變得強壯,漸漸能夠正面迎擊痛罵,因為我知道老闆是對事不對人。
而且只要工作忙完之後,他就會變回那個沉迷蠟筆小新和哆啦A夢的日本歐吉桑。

餐廳的工作都做些什麼呢?要負責內場還是外場?
這裡並沒有分什麼內場與外場,因為餐廳實在是太小了;除了身兼主廚的老闆之外,所有人都必須 hold 住全場。

要點餐,也要送餐;要整理桌面,也要洗碗洗鍋碗瓢盆;要接電話 order,也要切菜切蔥準備食材;要去市場買菜,也要整理倉庫存貨。

我在台灣是個從來不做菜的人,現在我可以五分鐘將一顆生菜切絲、洋蔥切0.1公分薄片、青蔥切末、小黃瓜切薄片、切橘子切番茄切檸檬,做鮪魚壽司的內餡。

剛來時我不太敢跟本地人說話,因為我實在怕極了 ”How are you?””Good, thank you. How are you?” 這類無限循環的對話。現在我一天不僅要講上百次 How are you?,還已經職業病到看到有人迎面走來就忍不住想說 ”What would you like today?”

聽到電話鈴聲也是,常常都忘了應該要講「喂?」,而是反射性地說 “Hello, ○○○(餐廳名稱), how can I help you?”

坐了七年辦公室,過了好長一段時間的朝九晚六生活,現在的我好像跟某個人交換了靈魂,正過著另一個截然不同的人生。

雖然,我離「只 holiday 不 working」的理想愈來愈遠。
但好像,這樣子的生活也不賴。

我見識到韓國人是怎麼在職場上力求表現自己,即使是在這小小的餐廳裡,他們也是在用百分百的戰鬥力在執行工作、想辦法贏過同儕。
  
我見識到資深同事如何跟熟客寒暄、如何跟新客人推薦餐點,如何跟人解釋各種日本料理的意思(菜單上都是日本料理的羅馬拼音)。不像我永遠只會 How are you?  How are you? 去,只想要快點把眼前的客人解決掉。

尤其是當後面大排長龍時你還在跟我閒聊,老闆在遠方怒瞪著我,這會讓我緊張到想噴尿啊(以致於我常常連續五個小時無法尿尿,膀胱 always very full)。

我見識到日本主廚是如何嚴肅看待自己做出來的菜餚:食材不新鮮,全部丟掉;淋錯醬料,整碗丟掉;醬汁調製得不夠好,整鍋醬汁丟掉;客人反應味道跟之前不太一樣,重做退錢。

主廚做出的每樣東西他自己都會先試吃,如果連自己都不夠滿意自己做出來的味道,他會不停地重複著:I’m sorry, I’m sorry, I’m sorry, I’m sorry, I’m sorry, I’m sorry,…

即使,我們每個人吃了都覺得好吃,不覺得有任何問題,他還是會很懊惱,繼續喃喃著:I’m sorry, I’m sorry, I’m sorry, I’m sorry, I’m sorry, I’m sorry,…

我跟同事用英文聊墨爾本哪裡的餐廳好吃、聊市中心哪裡好玩、最近澳洲上映的哪一部電影好看。

而不是把時間花在FB上為某個人新換的大頭貼按讚。

放假時,我去教會上英文課、上超市買東西、煮菜洗衣服、整理房間、規畫之後的行程,也偶爾去市中心shopping或是去郊區景點走走逛逛。



很多人都說,來到澳洲之後,千萬不要忘記「初衷」
事實是,大部分人,根本就沒有所謂的「初衷」

問他,為什麼想來澳洲呢?
他說,因為朋友說要來。

問他,想做什麼呢?
他說,不知道,先看看吧。

問他,○○(某人)要移動了,你要不要考慮接他的工作?
他說,什麼樣的工作?要說英文嗎?我不想要說英文,因為我英文不好。

問他,今天去市區好玩嗎?
他答,不好玩,很冷,很無聊。

問他,接下來有什麼打算?
他答,先集二簽吧。

我,……

如果,你不想要說英文,你為什麼還要在一個官方語言是英文,而且還很冷、不好玩、很無聊的地方,待上兩年呢?

在澳洲的三個月來,看見很多因為在台灣迷失自己,而選擇出國找自己的人。
來到澳洲之後,卻持續在迷失。

在這不熟悉的環境裡,其實,生活所帶給你的挫折是更為巨大的。
如果,你拿不出強勁的力道去對抗,如果,你失去了堅持下去的力量......

最終,你並不會成為當初憧憬的那個自己。
而是再一次地選擇妥協罷了。

22 則留言:

  1. 未看先推!!!
    等太久了!!!

    回覆刪除
  2. 真的很久 還以為你悄悄回台了XD

    回覆刪除
  3. 等你等好久了!! 之前好擔心哪

    回覆刪除
  4. 恰吉的每一篇文章都直擊人心, 不論在國內或國外, 離家的生活就都不容易, 能夠自己撐過來, 並超然的回頭看, 並enjoy其中, 才真得算是成長, 加油!

    回覆刪除
  5. 看了妳的文讓在適應新工作的我又增加了力量,謝謝!

    回覆刪除
  6. 看了你的文章 我又想要回去澳洲體驗人生了

    回覆刪除
  7. 加油,終於等到新文章好感動QQ

    回覆刪除
  8. 妳要加油,一點一滴都在累積、都在成長。
    紛擾國難當前,看到妳有新文章真的很開心!

    回覆刪除
  9. 真是太貼切了! 感同身受!!!

    回覆刪除
  10. "迷失",也可說是鬼打牆吧!台灣最近只因某事而吵翻天,唉~~悲哀!!

    回覆刪除
  11. 每當我對生活感到筋疲力盡、茫茫然無力、寂寞度量又瀕臨爆炸點的時候,都會想來看妳的文。

    (潛水好久,第一次浮出水面留言)

    回覆刪除
  12. 想為你工作多年能在異地重頭作起的勇氣和決心鼓鼓掌!雖然這輩子已經和打工度假無緣了(兩個孩子的媽能自助旅行,都已經要感謝上蒼能給假了XD)

    回覆刪除
  13. 太喜歡妳文字的自我。

    回覆刪除
  14. 我常更新妳的網頁....總算看到妳PO新文了,加油!!

    回覆刪除
  15. 某些人所謂的打工度假就是單純得賺夠錢回家,一開始就是如此,所以在這個初衷下,當然會希望工作簡單就好,所謂的學習怎樣獨立,跟更了解自己,想當然與他們無關,能賺到錢就好。

    回覆刪除
  16. 看妳的文章,總能想起部落格時代的美好

    回覆刪除
  17. 朋友推薦你的部落格,看一篇就停不下來,請持續更新喔!

    回覆刪除
  18. 你工作了喔!
    我是把妳的炒飯搞成 risotto 的賴小姐

    哈哈哈~
    切菜這一點對我來說實在太困難了,尤其是要切的快
    妳太強了~棒棒!!!

    回覆刪除
  19. 你怎還不更新,想你了 T^T

    回覆刪除
  20. 等好久都沒有更新QQ 妳最近還順利嗎?

    回覆刪除