新加坡的重點是要一直吃一直吃一直吃

不少人對我去了一趟新加坡，都報以「懷疑」的眼神。

「你怎麼會去新加坡啊？」（輕蔑）

「很無聊的地方吧？」（輕蔑+10）

「去過的人都說不好玩啊！」（輕蔑+100）

我翻了個白眼。

「你不懂、你不懂、你什麼都不懂啊！！！！」

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你以為，新加坡是個很有紀律的地方，所以嚴格 = 整齊乾淨 = 超無聊？

不，新加坡也有又臭又髒但很有趣的地方，那就是中國城和小印度。

（不得不說全世界的中國城都很臭，真的。）

來中國城和小印度，不要去買紀念品，重點是要吃東西。

在中國城買林志源肉乾，然後去麥斯威爾熟食中心（Maxwell Food Centre）吃海南雞飯、米粉湯和各式各樣的小吃，在小印度吃路邊的印度烤餅配咖哩。


麥斯威爾熟食中心有五家以上在賣海南雞飯，最有名的是這家「天天海南雞飯」。

要吃一定要排隊，即使不是用餐時段來，也要等一陣子。

用餐時段來的話，隊伍會繞起打結的圈圈，長到不知道最後尾在哪裡。
我們人多，一人排海南雞飯，一人去買米粉湯，兩人去找位子！



在此之前，因為討厭吃白飯的關係，我只因為旅遊書的推薦而吃過曼谷水門市場那家海南雞飯。

吃完很無感。

大概是我吃太重鹹了，總覺得這白飯配白肉的東西不太合我胃口。

結果，在新加坡吃了一次天天海南雞飯，隔天又再來吃！
台灣和曼谷都吃不到這樣的好味道！



我還吃了另外一家「阿仔海南雞飯」，兩家都很好吃。
如果懶得去天天排隊，來吃阿仔也很不賴，餓得發慌時比較不用等這麼久（但也是要排隊）。



在新加坡的熟食中心，用餐時段一定會大排長龍，我們的戰術是一人去排隊，一人去佔位子，再約好一個地點會合。
位子不好找，要在別人後面等，就跟台灣的夜市一樣。
併桌也是很正常的。

如果有兩人以上，還可以去排別家的食物，最後再全員集合，一起分著吃。

米粉湯也很好吃，湯頭很濃郁。至於刨冰，老實說，完全不能跟台灣比啊。

最令人讚賞的是，這裡店家的態度都很好。因為這裡的氣候跟香港太像，我常常誤以為自己在香港，所以排隊快排到我時，我老覺得「慘了，我又要被老闆兇了」。

結果，老闆忙歸忙，態度都超好的，他們會笑笑地問你要幾份，然後幫你把托盤、醬料通通擺好，笑笑地提醒你要自己拿餐具。
光是這一點，就大贏香港！

在小印度隨便找家店就坐下來吃的印度烤餅。
烤餅可以加蛋或加起司，或什麼都不加，一片一片撕下來直接沾醬料就很好吃。

這是克拉碼頭附近的松發肉骨茶。
肉骨茶從來不在我的美食清單裡，有生以來只吃過統一肉骨茶麵，印象中是一款很陽春的泡麵，不是很好吃。
本以為我會討厭這種藥膳路線的東西，沒想到搭配麵線真是意外的清爽好吃，大骨上面的肉更是入口即化。

最厲害的，是湯！
淡淡的藥膳味，淡淡的茶味，喝起來甘甜，但一點都不油，全部喝光光。
店裡可以買調理包帶回家，據說買回家煮也是一樣的好味道喔。

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講到吃的，還有兩家我這個麵包人一定要推薦的店家，那就是亞坤和吐司工坊。

（這兩家在台北都有分店了。）

亞坤的名產是咖椰吐司。

咖椰是一種甜甜的抹醬，把吐司在烤爐上烤得酥酥脆脆的，再抹上這個醬料，趁熱吃、配咖啡吃。
我在高島屋樓下的美食街看著他現做，吐司在烤爐上烤了好久，吐司變得好扁，心裡不禁想著，烤成這麼乾，會好吃嗎？

心存懷疑地咬了一口...

天啊，香！酥！脆！



太棒的點心了！

吐司工坊最有名的是肉鬆吐司，不過我這次吃了，倒覺得還好，可能聖淘沙裡的分店人實在是太多了，排隊排得我不耐煩。

對這家店最美好的印象，停留在曼谷分店吃過的美祿吐司。

亞坤和吐司工坊通常會出現在百貨公司 Food Court 和地鐵地下街，到處都有，很容易遇到的。



看得懂上面這個吐司工坊的英文菜單嗎？

Kopi = 咖啡（加糖和煉乳）

Teh = 茶（加糖和煉乳）

O = 黑

以上都是取台語的諧音。

「黑咖啡」就是只加糖不加煉乳的咖啡，所以當然「黑」。

C = 鮮

這是海南話。

「咖啡C」是加糖和鮮奶的咖啡，因為 Kopi 和 Teh 加的是煉乳。

新加坡大部分地方說中文可通，但聽當地人民交談，你聽得出來他在說中文，夾雜著英文，也有台語和其他方言。

總覺得認真聽就可以聽懂，但事實上完全聽不懂。

但他們若知道你是外來客，就會用全中文跟你交談（如果是華人的話），這一點不用擔心。

至於美祿恐龍，這飲料並沒有真的恐龍，喝了也不會變恐龍，是一種美祿上面加上OREO碎餅乾的飲品。

取這名字...大概是要製造一個很兇猛的意象吧。

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路邊攤的美食，最讓我念念不忘的點心，是「吐司夾冰淇淋」。

這種東西，都是路邊小攤子在賣的，攤位上就是一個冰櫃，老闆開著一個大大的紅色洋傘，冰櫃上貼有十幾種口味的MENU。

跟老闆說要什麼口味、要夾吐司還是餅乾，老闆就會從冰櫃中拿出冰磚、動作俐落地切一塊冰（有些是挖兩球冰淇淋），然後包在吐司裡遞給你。

有天晚上，我在烏節路上的H&M逛膩了，就偷溜出來買吐司夾冰淇淋（其他兩位小妹還在逛）。

團隊裡的儂姊，得知我在他們逛街時竟然跑出去就地解決了一個吐司夾冰淇淋，之後還回來裝沒事繼續逛（烏節路很長，我走了好一段路），感到十分不可思議。

結完帳出來後，儂姊立刻在裝上鋼鐵人的噴射火箭，咻地一聲為愛往前飛。

看準紅色的大洋傘，她一個箭步上去，跟攤販老闆說：「我要夾吐司！」

老闆聽不懂，說：「吐司？我還老師咧！」

儂姊當時即將出發去澳洲，很想練習英文，她不知道新加坡人聽不懂「吐司」，都說「麵包」，直來直往地回覆說：

「我是說吐司！老師......是TEACHER!!!」

這麼美味的東西，一個只要1塊新幣！
（照片裡這攤賣1.2，所以我沒在這攤買，通常再往前走走，就會找到賣1塊的。）

各大鬧區的大馬路邊都看得見，我在烏節路上吃過一個，在克拉碼頭吃過一個，去找魚尾獅的路上又吃了一個。

吃到我胃裡面都是冰，這時如果有個太醫來幫我把脈，一定會馬上跪下說：

臣惶恐，娘娘您體內寒氣逼人啊。

但是，我實在太捨不得了，最後一天經過烏節路，我還是忍不住又吃了一個。